épices & condiments

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Ils font l’objet d’un chapitre à part entière tellement il y a du bien à en dire, tant sur le plan gustatif que santé.

Car qui dit cuisiner différemment et sans gras, dit forcément ajouter des épices et des condiments

Les traditionnelles
- ail
- oignon
- persil (plat ou frisé)
- thym
- romarin
- herbes de provence
- noix de muscade
- clous de girofle
- coriandre
- basilic
- la sauge
- le laurier
- le piment d’espelette
- aneth

Les orientalo-asiatiques
- cannelle
- gingembre
- curcuma
- fenugrec
- cumin
- graines de sésame
- poivre de sechuan
- le piment : de cayenne, doux, frais
- myrte



Ou les acheter ?

A Paris : 
Epiceries chinoises dans le 13ème, type Tang Freres ou Paris Store
Passage Brady dans le 10ème (épiceries pakistanaises)

A Marseille : 
Epiceries chinoises type Paris store, Bd de Plombières.
Marché du Soleil, Porte d’Aix

Et sinon ?
Dans certains Monoprix (mais les tarifs ne sont pas les mêmes !)
Profitez de vos voyages pour ramener le maximum de provisions qui supportent le transport : c’est encore à la source que l’on trouve les meilleurs produits !